Рыба уклейка — фото, описание, как выглядит

Уклейка рыба Рыбалка

Неприметная уклейка рыба (она же верхоплавка или верховодка) относится к распространенным обитателям пресных и малосолёных водоёмов. Маленькая, но ловкая, стремительная и вёрткая, что помогает ей спасаться от врагов. Характерное отличие уклейки — непрочно держащиеся чешуйки — они сразу отделяются, как только рыбка прислонится к твёрдой поверхности. Поэтому и улов от чешуи чистить можно руками.

Описание

Класс:Лучепёрые костистые рыбы
Отряд:Карпообразные
Семейство:Карповые
Подсемейство:Ельцоподобные
Род:Уклейки
Вид:Уклейка обыкновенная
Научное название:Alburnus alburnus
Места обитания:река или ручей, пруд, озеро и водохранилище.
Врагиокунь, щука, жерех, голавль, судак и водоплавающие птицы.
Питаниевсеядная, предпочитает животную пищу, сезонных предпочтений нет.
Длина телаот 12 до 15-18 см, трофейный экземпляр 25 см.
Весдо 60 г, трофейный экземпляр – 108 г

Другие названия

Рыба уклейка (верховодка, верхоплавка) единственная, которая в разных регионах носит собственное, местное, наименование. Только на территории РФ встречается не меньше 20 названий:

  • в Астраханской области её называют дергунцом;
  • в Пензе — калинкой;
  • саратовцы зовут рыбой баклешкой;
  • обитателей Камы — шаклейкой, Вятки — шаклеей;
  • Верхней Волги — селявой;
  • Оки — сиклеей;
  • Десны и Сейма — себелем рыбой;
  • Днестра — швией;
  • уральцы называют — конюхом.
Уклейка внешний вид
Фото: рыба уклейка

В других местах ловят рыбу:

  • баклю;
  • баклею или баклейку;
  • уклею рыбу;
  • силявку;
  • сентю рыбку или синтю.

Ещё встречаются такие названия уклейки:

  • рыба сибиль;
  • обманщица;
  • щеклея;
  • сигушка;
  • сентепка.

Ошибочные названия

По незнанию иногда уклейке присваивают имя, принадлежащее другой рыбе.

  • У самарцев это чебак, но так зовут сибирскую плотву.
  • В Оренбуржье называют белоглазкой, но это имя принадлежит рыбе сапе.
  • Шпротом называть уклейку также неправильно, потому что так кличут черноморскую или балтийскую кильку.
  • Баклею часто путают с рыбкой верхоплавкой и быстрянкой, потому что они сильно похожи.
  • Синявкой правильнее называть рыбу горчак, а верховкой – рыбу овсянку.

Как выглядит уклейка

По внешнему виду она похожа на многих рыб маленьких размеров, но с собственными отличиями:

Фотография уклейки
Фотография уклейки
  • цвет уклейки маскирующий — верхняя часть тёмная, оливкового оттенка, низ с боками — светло-серебристого цвета;
  • циклоидные чешуйки серебристые с металлическим отливом и блестят, как зеркало, но чем темнее вода, тем тусклее цвет чешуй;
  • торпедообразное или веретенообразное тело, сжатое по бокам, приспособлено для стремительного плавания в плотной толще воды;
  • хвостовой плавник тёмный, с глубоким вырезом, спинной и на брюхе — пепельного или желтоватого цвета;
  • на маленькой заострённой голове выделяются выпуклые глаза с большими тёмными зрачками.
Уклейка внешний вид

Яркое отличие уклеи — загнутый кверху рот на выдвинутой нижней челюсти.

Отличия верховки и уклейки

Этих одинаково маленьких рыб отличают размеры, поведение и другие признаки.

Детали сравнения:УклейкаВерховка
Длина тела (см):12-156-9
Чешуя на боковой линии (шт.):52-5512-14
Рот:за счёт нижней челюсти выдвинут вперёд и загнут кверху.скошенный, направлен вверх.
Голова:с заострённой мордой.крупная, конусообразная, рыло закруглённое.
Тело:высокое и уплощённое с боков.Тело более узкое, похожее на брусок.
Где плавает:в толще, в верхние слои воды поднимается редкоу поверхности в тихих и не глубоких местах, где песчаное дно
Цвет спинки:тёмно — оливковыйзелёный
Боковая линия:выражена слабосинего цвета, видна чётко
Отличия уклейки от верховки
Отличия уклейки от верховки


Отличие уклейки от ельца

  • Тело уклейки короче и легче.
  • Рот направлен кверху в отличие от его полунижнего расположения у ельца.
  • Спина оливкового, а не синего цвета.
Уклейка и елец отличия

Различаются рыбки и плавниками: у ельца они серые, умеренного красно-жёлтого оттенка. Анальный и спинной плавник – с вырезом. У уклейки – пепельного или слегка жёлтого цвета, с вырезом, причём сильным, только хвостовой плавник.

Виды уклейки

В роду уклеек насчитывается не больше 45 видов. Их различают по месту обитания и малозаметным внешним признакам. Главное отличие – число чешуинок, которые прикрывают боковую линию. На теле уклейки обыкновенной, основного представителя вида, их от 45 до 55.

Азовско - черноморская шемая
Азовско — черноморская шемая

У некоторых подвидов укороченный нос, а бока отмечены тёмными полосками, у других – ярко окрашена спина. Речные уклейки мельче и длиннее озёрных обитателей.

Различают:  Отличие от уклейки обыкновеннойДлина тела рыбы (см)Вес (г)Число чешуй на линии
Уклейку дунайскую или шемаю каспийскую  по цвету плавников15-30, иногда 40свыше 20057-70
Уклейку кавказскуюотличить сложноне больше 10до 100 г41-45
Азовско — черноморскую шемаюгрудные плавники оранжевого цвета, тело широкоедо 35200-250, иногда 80064-70

Образ жизни

Уклейка живет в больших стаях, но если хищников много, то разбивается на маленькие группы, которые сложнее заметить. Спасаться от врагов им помогает стремительная скорость, поэтому рыбки пасутся там, где меньше растительности и есть быстрое течение. В тёплый период года и до холодов уклейки держатся не глубже 70-100 см.

Читайте также на нашем сайте:  Рыба плотва
Уклейка

Где водится уклейка

Она расселилась по всем пресным европейским водоёмам, кроме горных и южных рек и озёр. На территории России область распространения уклейки доходит до западного берега Каспия и Урала, но встречается эта рыба здесь редко. Много её обитает в водах Среднего Урала, в Камском речном бассейне, населяя и водохранилища. По каналам она добралась до Оби, обжила Новосибирское водохранилище, и расселилась в Иртышском бассейне. Много уклейки встречается в районе бассейна Балтийского, а также Белого моря.

Места обитания

Стаи уклеек выбирают участки с растительностью и с достаточной глубиной, чтобы спрятаться. Но основные места плавания – верхние водные слои рек, озёр, прудов и водохранилищ. Не удивительно приметить уклейку и в маленьком ручье. Стайки рыбок часто пасутся рядом с мостами. Когда жарко, они они держаться к середине водоёма. С наступлением вечерней прохлады возвращаются в прибрежную зону, в заросли кувшинок, ряски или камышей, где и ночуют.

Уклейка

Осёдлые обитатели, уклейки предпочитают жить в проточной воде на спокойных речных участках с галечным или песчаным дном. Не боится уклейка и стремительного течения, а вот стоячую воду не любит. Зимует на глубине, выбирая донную яму.

Чем питается уклейка

Этих маленьких рыбок отличает прожорливость.

  • Сильно не привередничая, она всё же отдает больше предпочтения: малькам, рачкам, червям, икре и личинкам.
  • Нравятся уклейкам разные маленькие насекомые: мошки, комары, мухи, падёнки, мокрецы и другая подобная живность. Рыбки даже выпрыгивают из воды, чтобы успеть схватить низко летающую добычу.
  • Не отказываются и от поедания мелких водорослей, семян.

Иногда уклейка специально поднимает брызги, чтобы сбить насекомых с растений.

Повадки в зависимости от сезона

  • Весной и летом уклейки плавают стайками на глубине 50-70 см, находясь в постоянном поиске корма. Часто её можно встретить на течение или рядом. Кормиться прекращают только на ночь.
  • С наступление осенних холодов заплывают глубже, начинают держаться дальше от берега.
  • Зимуют группами найдя подходящую зимовальную яму, и впав в анабиозное состояние. При наступлении оттепелей полусонная рыба подкармливается, ища пищу на дне ямы. Полностью пробуждается, когда растает большая часть льда.

Нерест и продолжительность жизни

  • 2-3-летние уклейки уже становятся половозрелыми.
  • Живет уклейка до 6-8 лет. Если в водоёме много хищников, то редко доживает до 3-4 лет, так как является желанным для них объектом охоты.
Уклейка

К началу апреля рыба начинает готовиться к нересту, и перемещаться на спокойное мелководье с донной растительностью. Иногда уклейка мечет икру на песчано-галечниковой отмели и каменистом грунте.

Нерест уклейки начинается, когда вода прогреется до 15 с лишним градусов.

Самки откладывают по 10-11 тысяч икринок, которые самец сразу оплодотворяет. Продолжительность нерестового периода – 4 суток, но с перерывами на ночь. Интересно то, что первыми начинают метать икру старшие рыбы, затем, через 1,5 недели, подходит очередь молодых уклеек.

Ловля уклейки

Ловить уклейку можно из спортивного азарта, и из-за вкусного и полезного мяса. В том и другом случае рыбалка получается захватывающей, потому что рыба клюет жадно и агрессивно, но часто подсечь её бывает сложно. Для результативной ловли стоит запастись легкой снастью, правильной прикормкой и наживкой. При должной сноровке и терпении даже новичок не останется без улова.

Где найти

Предпочитаемые места, где вероятность встретить уклейку выше всего:

  • умеренное течение равнинных речек;
  • проточные озёра;
  • водохранилища;
  • ручьи;
  • солоноватая вода устья реки;
  • медленное течение у пристани или моста.

Уклейка людей не боится, подплывает близко к купальщикам и рыбакам в лодке. У берега пасётся на глубине до 1 м. После зимней спячки выбирает освещённые и прогретые места с обилием растительности.

Вероятнее всего встретить ее на «быстринках» и среднем течение, при этом глубина такого участка, должна быть около 1 метра. Ямы допустимы, а вот мелководье при этом лучше избегать.

Не стоит искать уклейку в быстром течение горных речек, в стоячих озёрах и прудах, а также в сильно заросших водоёмах.

Необходимые снасти и наживка

Уклейка – рыбка маленькая, потому для её ловли стоит выбирать лёгкое оснащение и поплавочную удочку. Подойдёт нахлыстовая снасть или лайт спиннинг с мухой или падёнкой на крючке.

  • Толщина лески 0,10 мм, иногда берут 0,15, но не больше.
  • Поплавок 1 г, подойдёт и гусиное перо. Главное, чтобы антенна выступала над водой на четвёртую или третью часть поплавка, а низ был окрашен в тёмный цвет.
  • Для грузика подойдет пара обычных свинцовых «дробинок».
Читайте также на нашем сайте:  Рыба таймень — описание, виды, где водится

Крючки выбирают с удлинённым цевьём, размер жала зависит от наживки. Не рекомендуется использовать крупные крючки.

Опытные рыболовы советуют ловить на опарыша — его уклейка не так часто «сбивает» с крючка.

Прикормка

Чтобы приманить и удержать рыбу, место прикармливают мелкозернистой и быстрорастворимой смесью. Для создания мути прикормку переувлажняют, иногда добавляют сухого молока (1:10).

Самостоятельно смесь делают из измельчённых отрубей с панировочными сухарями и ароматическими добавками. Добавляют аромат груши или клубники, укропное масло или ванилин, затем перемешивают, увлажняют водой, и лепят шариками. Если погода холодная, добавляют мотыля.

При ловле с лодки кормушку, с засохшими хлебными корками и кусочками жмыха подсолнечника, привязывают к верёвке, и опускают на 1,5-2 м. Не стоит забывать иногда её поднимать и опускать для создания аппетитной мути. В спокойной воде кормушка не понадобится, хватит подбрасывания шариков из приманки.

Техника лова и советы рыбаков

У опытных рыбаков в копилке много собственных секретов для ловли такой рыбы как уклейка.

  • Чтобы привлечь её внимание, к поплавку, например, бросают пригоршни воды — такие «всплески» имитируют охоту самой уклейки на мошкорой и слепнями, что инстинктивно привлекает внимание стайки.
  • Ловить уклейку рекомендуют ниже по течению, а бросать прикормочные шарики или привязывать кормушку – выше.
  • Если частота поклёвок уменьшилась, прикорм уменьшают.

Если рыбка клюнула, ждать нельзя, подсекать нужно моментально, или уклейка оставит крючок пустым.

Как ловить уклейку весной

В это время голодных уклеек приманивает червяк, ручейник, мотыль и опарыш. Растительная пища не подходит. Лучшее время для ловли – утро и вечер. Снасть рекомендуется закидывать с шумом и хлёстом, не опуская на глубину.

Ловля летом

С потеплением рыба выходит на более открытые места, и добавляет в рацион растительную пищу. Уклейка будет ловиться на шарики из хлебного мякиша и манной болтушки.

Осенняя рыбалка

С похолоданием клёв ослабевает. Приманит уклейку комплексная еда из растительных и животных продуктов — она с жадностью идет на опарыш с добавлением перловой крупы.

Зимняя ловля уклейки

В этот период лучше ловить уклейку с момента потепления и, когда начинаются оттепели. Но найти место обитания будет сложно, понадобится обязательный прикорм. В качестве наживки приманивают личинками короеда и репейника.

Использование уклейки как живца

Маленькие рыбки – отличная приманка, на которую клюют хищники: щука, судак, окунь. Но уклейка слабая рыба, и долго на крючке не выживет, поэтому рекомендуется чаще следить за её состоянием. Кроме того, рыбёшкам, пойманным заранее, требуется постоянная подача кислорода в воду и частая её смена. Лучший вариант – только что пойманная уклейка.

Уклейка самый «неживучий» живец. Транспортировать её или хранить в неволе крайне сложно — она гибнет очень быстро. Даже будучи насаженной почти сразу после поимки скоро теряет активность и начинает погибать. При наличии альтернативы, лучше от уклейки в качестве живца отказаться.

Как крепить на жерлице:

  • На реке с течением — лучшее место крепления тройника или острого крючка — губа уклейки.
  • Для озёрной ловли крючок пропускают под спинным плавником, главное – не задеть позвонки.
  • Лучшим способом насадки живца считают, если поводок проведён под жаберную крышку и выведен через рот, сгиб крючка, при этом, упирается в жаберную крышку.

Применение в кулинарии

Рыба уклейка подходит для соления, вяления и копчения. Также её жарят, тушат и используют для приготовления консервов или, как начинку в пирогах.

Вкусовые качества

Как пищевой продукт уклейка сейчас не ценится широко, но отличается приятным на вкус мясом, поэтому, наверное, его называют царской рыбой. Мясо уклейки умеренно жирное и с нежным вкусом. Черногорские рестораны подают жареную уклейку даже в качестве деликатеса. Многим нравятся вяленые рыбки. Особенно, если время вылова рыбы – август или сентябрь, считается, что именно в этот период её мясо наиболее полезно и вкусно.

Калорийность мяса

  • Уклейка, с жирностью мяса 12%, относится к диетическим продуктам питания.
  • Жареные блюда содержат 145 калорий, варёные – всего 95. Так что мясо уклейки полезно худеющим людям и тем, кто не хочет полнеть.
  • Кроме того, рыба насыщена нужными для организма человека минералами и веществами. Особенно полезно содержанием магния, цинка, калия, молибдена и фтора.

Как вкусно и быстро приготовить уклейку

Уклейка быстро погибает и начинает портиться! Поэтому предназначенных для вяления рыб, после снятия с крючка сразу бросают в ёмкость с солью. Придя домой, тут же развешивают на тонкую проволоку в проветриваемом помещении или просто под навесом.

Для приготовления блюд рекомендуется использовать свежую рыбу!

Вяленая уклейка

Рецепт жареной уклейки

  1. Рыбку протирают пальцами, или используют чистку, чтобы удалить чешую, затем промывают, убирают внутренности и отрезают голову.
  2. Ещё раз промывают холодной водой, обсушивают и слегка присаливают.
  3. Готовую рыбку обваливают в манной крупе или берут панировочные сухари.
  4. Жарят на раскалённой сковороде в растительном масле до появления хрустящей корочки.
Жареная уклейка

Рецепт приготовления «шпротов» из уклейки

  1. Сначала рыбу также чистят, промывают и 10 мин. выдерживают в солёном виде.
  2. Затем 30 мин. коптят, поместив в домашнюю коптильню. Или используют жидкий дым, и ставят в духовку на 40 мин.
  3. Копчёных уклеек доводят до кипения в скороварке с водой, после чего вливают растительное масло (300 г).
  4. Варят 1 час, остужают, и перекладывают в банки.

Чтобы ускорить приготовление, копчёную рыбу не варят, а сразу раскладывают по банкам, и наливают растительное масло. При таком приготовлении консервы готовы к употреблению на следующий день.

Автор:
Кир Соболев
Кир Соболев
Спасибо за вопросы и комментариии.
Задать вопрос
Оцените статью
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
BoatFisher
Добавить комментарий

Adblock
detector