Щука обыкновенная — фото, как выглядит, описание, сколько живет, чем питается, где обитает

Щука — это одна из самых крупных пресноводных хищных видов рыб. Она часто встречается в реках и озерах Северного полушария. Считается, что её предки появились еще 420 млн. лет назад, но с тех пор сильно уменьшись в размере, и приспособились к жизни в суровых климатических условиях. Сейчас они являются крайне агрессивными водными хищниками, контролирующими численность других видов.

Фото

Виды

Рыбалка

Содержание

Описание
Как выглядит щука
Сколько лет живет щука, и каких размеров вырастает
Как определить возраст
Сколько зубов у щуки и когда она их меняет
Особенности характера и образа жизни
Где обитает
Где водится щука
Чем питается щука
Как охотится
Естественные враги
Нерест
Занимаются ли разведением щуки
Популяция и статус вида
Виды щук
Обыкновенная щука
Красноперая или американская щука (Esox americanus)
Щука-маскинонг (Esox masquinongy)
Амурская щука (Esox reicherti)
Южная щука
Полосатая, или черная щука (Esox niger)
Аквитанская щука
Ловля щуки
Календарь клева и сезонность
Спиннинг
Удочка
Кружки
Жерлицы
Донка
Секреты вываживания
Как поймать трофейную щуку
Использование в кулинарии
Жареная щука
Уха из щуки
Рыбный суп из щуки с добавлением риса
Интересные факты

Описание

Класс:	Лучепёрые рыбы
Отряд:	Щукообразные
Семейство:	Щуковые
Род:	Щуки
Вид:	Щука
Научное название:	Esox lucius

Наибольший гастрономический интерес представляет обыкновенная щука. Это наиболее распространенный вид, который водится практически на всей территории России.

Как выглядит щука

Щуки — это достаточно крупные рыбы, идеально приспособленные к хищническому образу жизни. Её анатомические особенности позволяют ей подолгу оставаться в засаде, совершать резкие рывки и длительное время преследовать потенциальную добычу.

Голова

Умеренно-вытянутой формой. Рыло слегка сужается к концу. Верхняя челюсть слегка приплюснутая. Пасть широкая. Жаберные перепонки разъедены, что позволяет рыбе широко раскрывать рот и заглатывать даже крупную добычу. Зубы щуки мелкие и острые. На протяжении всей жизни они постоянно заменяются. Глаза крупные, радужка ярко-желтая. Они поставлены высоко. Рыба обладает хорошим обзором.

О том, как щуке помогает ориентироваться и охотиться боковая линяя, читайте в нашей статье.

Тело

Торпедообразной формы. Мышцы сильные. Хвостовой плавник сильный и широкий. Спинной и анальный плавники треугольной формы, сдвинуты назад. Грудные и брюшные плавники округлой формы, достаточно крупные.

Окрас

Тело покрыто прочной чешуей, плотно прилегающей друг к другу. Она надежно защищает тело от механических повреждений. Бока и спина темного цвета с большим количеством светлых пятен. Основной фон может быть оливковым, коричневато-зеленым, желтовато-серым, серебристым и т.д. Брюхо более светлое. Оно может быть как белым, так и бежевым.

Сколько лет живет щука, и каких размеров вырастает

Считается, что щуки способны доживать до 25-30 лет.

Однако большинство этих хищников не доживают до 10 лет. Они гибнут из-за недостатка корма, болезней, вылова и многих других факторов.

Есть определенная взаимосвязь между возрастом рыбы и ее размерами. Она представлена в таблице ниже.

Возраст щуки:	Длина щуки:	Вес:
До 1 года	До 30 см.	До 1 кг.
До 3 лет	До 45 см.	До 3 кг.
От 3 до 5 лет	До 60 см	До 5 кг.
От 5 до 12 лет	До 75 см.	До 10 кг.
От 12 до 30 лет	До 1,5 м	До 30 кг.

Средний вес вылавливаемых щук не превышает 3 кг. При этом средняя длина достигает 45 см. Скорость роста во многом зависит от обилия кормовой базы.

Как определить возраст

Для определения возраста щуки в первую очередь проводится подсчет годовых колец на чешуе. Это достаточно точный метод.

Кроме того, проводится замер длины. Так, если особь меньше 30 см в длину, это значит, что ей меньше 1 года. Показатели веса менее информативны, так как они колеблются в зависимости от времени года и наличия кормовой базы.

Сколько зубов у щуки и когда она их меняет

У щуки в зависимости от её размера может быть от 500 до 3 тыс. зубов. Они относительно небольшого размера. Расположены зубы в несколько рядов. Зубы сменяются постепенно. Они периодически выпадают, а на месте выпавших отрастают новые.

Особенности характера и образа жизни

Молодые особи могут собираться в небольшие стаи, что облегчает им добычу корма и защиту от хищников.
Взрослые щуки держатся обособлено. Нередко они занимают определенную территорию, размер которого достигает 70 м2. У крупных щук нередко территории пересекаются.

Щуки — каннибалы. Крупные особи не упустят возможности съесть своих более мелких сородичей. Таким образом, эти создания контролируют свою численность. Из-за этой особенности щуки не любят присутствия рядом сородичей. К себе подобным они благосклонно относятся только в период размножения.

Взрослые рыбы стараются максимально экономить энергию. Они облюбовывают густые водные заросли, где замирают и дожидаются, когда рядом проплывет потенциальная добыча.

Острые зубы позволяют ей удержать даже крупную рыбу. Жертву хищница атакует поперек тела, но заглатывает вперед головой.

Щуки наиболее активны рано утром и поздно вечером. В тихую солнечную погоду могут заплывать на мелководье. При этом нужно учесть, что щуки предпочитают холодную воду с высоким содержанием кислорода.

Особи, обитающие в водоемах в северных районах, достигают больших размеров, чем те, что встречаются южных регионах.

Где обитает

Щуки широко распространены в водоемах Северного полушария. Они обитают во всех крупных реках и их притоках. Кроме того, эти хищники встречаются во многих озерах.

Рыбы могут совершать достаточно большие миграции, чтобы найти места с лучшей кормовой базой.

Щуки селятся преимущественно в водоемах, где есть участки с большой глубиной. Омуты и донные ямы нужны рыбе, чтобы пережить зиму. Естественная среда обитания щуки распространяется и на искусственные пруды и на водохранилища.

Во многие водоемы малька этого вида рыб заселил человек. Кроме того, щуки встречаются в опресненных морских заливах, в том числе:

Рижском;
Финском;
Куршском;
Таганрогском.

При этом рыба достаточно чувствительна к содержанию соли в воде. При повышении её концентрации щука мигрирует в реки. Хищница чувствительна и к уровню свободного кислорода в воде. При его падению до 2,0 мг/л у рыбы развивается дыхательная недостаточность, поэтому она может погибнуть.

Где водится щука

Речные щуки

Предпочитают места с медленным течением. Они особенно любят участки, где берега густо поросли рогозом и камышом.
► Молодняк старается держаться в прибрежной зоне. Кроме того, в заросли на берегах могут приплывать взрослые особи на нерест.
► Крупные щуки чаще обитают на густо заросших участках с глубиной до 3 м. В некоторых водоемах, где на дне есть много камней и коряг, взрослые особи могут встречаться на большей глубине.

В заливах и озёрах

Держатся в прибрежной зоне. Чаще они облюбовывают заросли, возле мест впадения крупных рек, так как здесь уровень солености воды относительно небольшой.

Чем питается щука

Щука — хищная рыба, но её рацион во многом зависит от её возраста.

Мальки после выведения из икры начинает питаться зоопланктоном. Особенно они любят дафний.
В дальнейшем они начинают поедать мальков других видов рыб, икру, водяных насекомых, личинок и так далее.
С ростом молодь постепенно переходит на рыбный рацион.

Размер щуки влияет на ее кормовые предпочтения.

В рацион хищницы входят следующие виды рыб:

лещ;
бычок;
пескарь;
голец и так далее.

Щуки могут нападать на раков и лягушек. Кроме того, отмечены случаи охоты крупных щук на птенцов водоплавающих птиц, грызунов, случайно попавших в водоем, а также на маленьких черепах.

Как охотится

Строение щуки позволяет ей развивать достаточно большую скорость, однако она старается экономить энергию, поэтому чаще охотится из засады.

Взрослая щука может подолгу оставаться в зарослях, ожидая, когда подходящая добыча проплывет мимо. Хищница обладает хорошим зрением, что позволяет ей замечать приближающую рыбу с большого расстояния. Когда добыча подплывет на расстояние достаточное для броска, щука делает рывок и хватает ее.

Естественные враги

Маленькая щука как в реках, так и озерах, имеет немало естественных врагов. Самым грозным врагов молоди считаются крупные сородичи. Кроме того, они часто становятся жертвами:

Кроме того, нередко молодых щук, выплывающих в прибрежную зону, поедают цапли, аисты и другие хищные виды птиц, питающиеся рыбой.

У взрослых щук значительно меньше естественных врагов. Таких особей часто ловят ястребы и орлы.

Нерест

Начинается после схода льда. Чаще он начинается в середине марта. В самых северных районах может начаться в апреле.

При этом щуки собирают в небольшие группы, состоящие из 1 самки и нескольких самцов. Они приближаются к береговой линии. Чаще облюбовывают зоны, сильно поросшие тростником, где глубина воды не превышает 1 м.

Нерестящиеся рыбы начинают тереться о корни, коряги и водную растительность, выметывая икры. Самцы сразу оплодотворяют её.
На поверхности икринок присутствует клейкий слой, поэтому они надежно фиксируются на водной растительности. После этого родители покидают место кладки и больше не заботятся о потомстве.

Подробно о нересте щуки читайте в нашей статье…

Занимаются ли разведением щуки

Да. Есть немало рыбоводческих ферм, которые занимаются, в том числе и разведением щук. Часто на таких фермах выращивают сразу несколько видов рыб. Таким образом, щукам отдают выбракованную рыбу.

Кроме того, на базе некоторых рыбоводческих ферм есть крупные нагульные водоёмы, куда выпускают не только щук, но и мальков быстрорастущих сорных рыб.

Популяция и статус вида

Щука — это достаточно многочисленный вид. Сейчас она имеет статус, чье существование не вызывает опасение. Рыба имеет большое промысловое значение. Во многих водоемах ведется её вылов.

При этом почти повсеместно, где обитает щука, введен запрет на вылов рыбы на время нереста.

Кроме того, не допускается сжигание зарослей тростника, где размножается щука.

В районах, где наблюдается снижение численности щук, ученые выводят мальков в искусственных условиях, а затем выпускают в естественную среду.

Виды щук

Всего существует 7 разновидностей. При этом 5 из них встречаются в водоемах Северной Америки, а еще 2 в Евразии. Рыбы различаются размерами, окрасом и многими другими характеристиками.

Обыкновенная щука

Наиболее распространенный вид, который доминирует на территории России и Европы.

Особенности

► Длина тела достигает 1-1,5 м. Вес редко превышает 8 кг.
► У этого вида достаточно крупная голова. Её длина составляет примерно ¼ длины тела. ► Основной окрас серо-зеленый с большим количеством белых или бежевых пятен с золотистым отливом, часто сливающихся между собой. Живот бежевый. Плавники имеют пятнистый окрас.
► Вид предпочитает селиться в прибрежных зарослях, где не наблюдается сильного течения.

Красноперая или американская щука (Esox americanus)

Американская щука является эндемиком многих водоемов Северной Америки. Особенно часто она встречается в бассейнах рек, впадающих в Мексиканский залив. Это относительно многочисленный вид.

Особенности

► Американская щука некрупная. Длина тела взрослой особи достигает 45 см, а вес около 1 кг.
► Основной окрас — серо-бежевый с серебристо-красным отливом. Брюхо бежевое. Плавники полупрозрачные, красноватые.
► Срединная линия светлая. При этом на теле присутствуют многочисленные толстые черно-зеленые полосы.

Щука-маскинонг (Esox masquinongy)

Относительно редко встречающаяся разновидность щуки. Обитает она только в некоторых водоемах Северной Америки.

Особенности

► Может достигнуть 1,8 м в длину и веса около 32 кг.
► Тело сильно вытянутое. Спинной плавник находится почти у хвостового. Он имеет прямоугольную форму.
► Основной фон может быть коричневым, серебристым или зеленоватым с большим количеством вертикальных полос по бокам. В нижней их части они могут распадаться на пятна. Брюхо белое. Плавники желтые с крапчато-полосатым узором.

Этот вид отличается достаточно быстрым ростом.

Амурская щука (Esox reicherti)

Встречается только на острове Сахалин и в бассейне реки Амур.

Особенности

► Максимальная длина тела не превышает 115 см. При этом тело достаточно плотное, поэтому масса достигает 20 кг.
► Спинной плавник сильно сдвинут к хвосту. Он отличается округло вытянутой формой. Плавники прозрачные.
► Основной фон серебристый с радужным отливом. На спине он более темный, чем на брюшке. При этом тело украшают удлиненные, крупные пятна черного цвета. На плавниках присутствует узор из черных пятен и полос.

У амурской щуки относительно мелкая чешуя. Этот вид характеризуется повышенной плодовитостью.

Южная щука

Этот вид еще называют травяным. Рыба встречается преимущественно в водоемах восточной части Северной Америки. Предпочитает небольшие реки с большим количеством мелководных заводей.

Особенности

► Это один из самых маленьких видов щук. Длина тела достигает 30 см, а вес не превышает 300 г.
► Тело отличается удлиненной формой. У южной щуки удлиненное рыло и достаточно крупный анальный и спинной плавник.
► Окрас темно-зеленый с бежево-салатными пятнами. Плавники красно-оранжевого цвета.

Полосатая, или черная щука (Esox niger)

Встречается только в Северной Америки.

Особенности

► Средняя длина взрослой особи составляет около 60 см. При этом редко удается выудить экземпляры с весом более 4 кг.
► Тело вытянутое. Голова зауженная с достаточно крупными глазами. Считается, что рыба хорошо видит даже в темноте.
► Окраска темно-оливковая. На спине она более темная, а на брюшке черная. На теле присутствует большое количество светлых полос на брюшке преходящих в пятна. Плавники прозрачные и не имеют характерного рисунка.

Аквитанская щука

Была описана только в 2014 году. Она встречается на ограниченном участке реки Шаранты во Франции. Предпочитает участки со стоячей водой.

Особенности

► Достигает 45 см в длину и веса около 1 кг.
► Окрас идентичен расцветке обыкновенной щуки.
► Тело достаточно тонкое и вытянутое.

Ловля щуки

Лов щуки можно проводить в любое время года. Исключением являются только время нереста. Эта рыба хищная и остается активной даже в зимний период, когда поверхность сковывает лед. Для лова можно использовать разные виды снастей.

Календарь клева и сезонность

Следует учесть, что активность щуки на протяжении года неоднородна. Она зависит от температуры, степени насыщенности воды кислородом, нерестовых особенностей. Таблица клёва щуки:

Месяц:	Интенсивность клева:
Январь	нейтральный
Февраль	нейтральный
Март	хороший
Апрель	хороший
Март	плохой
Июнь	плохой
Июль	плохой
Август	хороший
Сентябрь	хороший
Октябрь	хороший
Ноябрь	хороший
Декабрь	нейтральный

Спиннинг

С помощью спиннинга можно ловить щуку как с берега, так и с лодки.

Характеристики:

► длина 180-240 см;
► тест (вес приманки) 3-40 гр;
► строй — быстрый или средний.

Для рыбалки можно использовать живца, колебалки и вертушки, воблеры, силикон. Оптимальный размер воблера 7-12 см.

Удочка

Ловить щуку можно и на удочку.

Характеристики:

► удилище не менее 4 м в длину, чтобы можно было совершать более дальние забросы. ► диаметр лески — не менее 0,3 мм, поводок обязателен.
► в качестве наживки можно использовать карася.

Для рыбалки лучше подойдут заросшие берега. Заброс в «окна» среди травы приводит к поклёвкам.

Кружки

Кружки — это плавающая снасть, выполненная из пенопласта или пластика, к которым привязана леска, груз и крючок. Их можно как фиксировать, чтобы их не унесло течением, так и отправить в свободный дрейф.

Жерлицы

Для лова щуки можно использовать подвесные, поставные и заякоренные жерлицы. Снасть крепится к кусту у берега или воткнутой палке под углом. Когда щука заглатывает наживку, леска начинает разматываться, что приводит к тому, что рыба насаживается на крючок. В дальнейшем рыбаку остается подтянуть щуку и снять её с крючка.

Подробнее о способах ловли щуки на жерлицы зимой читайте в нашей статье.

Донка

Донку относительно редко используют для лова щуки. Удилище должно быть крепким. Достаточно, чтобы оно было средней длины. Леску берут не менее 0,4 мм в диаметре. К грузилу обязательно крепится вертлюжок, а также поводок до 50 см в длину.

Секреты вываживания

Вываживание щуки для неопытных рыбаков представляет большую сложность Если рыба крупная, она может порвать леску.

Подсекать рыбу следует резким рывком. Это нужно, чтобы крючок максимально зацепился.
При вываживании щука ведет себя крайне агрессивно — выскакивает из воды (делает свечку), мотает головой, резко уходит на глубину или в сторону.
Чтобы избежать обрыва шнура, стоит верно настроить фрикцион на катушке — чтобы в моменты сильного сопротивления леска разматывалась.

Как поймать трофейную щуку

Трофейные экземпляры — это удача и опыт, но вы можете повысить шансы следуя простым рекомендациям:

Место

Крупные особи встречаются чаще на труднодоступных участках, где не слишком часто рыбачат другие рыбаки.

Время

Поздняя осень, это самое трофейное время — меняется кормовая база, рыба уходит на глубину, но в момент жора (перед наступлением зимы) крупная щука наиболее активна.

Приманки

Наблюдайте за приманками и способами ловли, которые приносят удачу другим рыболовам на конкретном водоёме — часто правильно подобранная приманка увеличивает вероятность трофея. Но одно дело перебирать долго и упорно самому, десятки приманок, а другое, быстро перенять чужие «наработки».

Опыт

Чаще выезжайте на рыбалку — чем больше вы рыбачите, тем выше вероятность встречи со щукой своей мечты (даже, чисто статистически).

Трофейная щука на 7 кг — Трофейная щука 7 кг на воблер

Использование в кулинарии

Рыба обязательно должна быть представлена в рационе человека, так как является источником белка и ряда незаменимых веществ. Есть немало хороших рецептов первых и вторых блюд из щуки.

Щука считается умеренно-жирной. Она характеризуется отличными вкусовыми качествами. При термической обработке ее мясо не разваливается на волокна.

Жареная щука

Щука хорошо подходит для жарки. Особенно вкусна недавно пойманная рыба. В приготовлении нет особенностей.

Рецепт:

► Сначала нужно устранить с тушки чешую. Затем удаляют голову, плавники и потроха. ► Затем необходимо нарезать тушку на порционные куски. В отдельной миски следует смешать муку, немного соли и молотого перца. В смеси обмакивают куски рыбы.
► На сковороду наливают растительное масло, а затем разогревают. После этого на ней обжаривают куски рыбы с двух сторон до золотистой корочки.

Уха из щуки

Это достаточно легкое, но сытное блюдо. Чтобы сделать его нужно всего 20 минут.

Ингредиенты:

• тушка с головой — от 700 гр.
• картофель — 4-5 шт;
• морковь — 1 шт;
• лук репчатый — 2 шт;
• растительное масло — 3 ст.л;
• лимон — ½ ш;
• специи и пучок зелени.

Рецепт:

► Воду доводят до кипения, бросают в нее целую луковицу, очищенную от кожицы.
► Оставшуюся луковицу нарезают мелкими кубиками, морковь очищают и натирают, а затем обжаривают на растительном масле (в уху пока не добавляют).
► Картофель очищают и нарезают кубиками кидают в воду и добавляют специи.
► Филе нарезают крупными кусками и помещают бульон, а затем добавляют зажарку.
► Уху варят ещё 10 минут
► Перед подачей в суп добавляют немного лимонного сока и измельченную зелень.

Рыбный суп из щуки с добавлением риса

Это первое блюдо достаточно легкое и подходит для людей, нуждающихся в диетическом питании.

Ингредиенты:

Для его приготовления потребуются:
• мясо щуки — 300 г;
• овощной бульон — 2 л;
• лук репчатый — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• растительное масло — 3 ст.л.;
• рис — 50 г;
• зелень — пучок;
• соль и перец — по вкусу.

Рецепт:

► Овощной бульон разогревают, добавляют специи и целую очищенную луковицу.
► Рыбу нарезают на небольшие куски.
► Лук и морковь очищают, измельчают, а затем обжаривают.
► Рыбу и промытый рис помещают в разогретый бульон и варят до готовности.
► Зелень измельчают и украшают ею разлитый по тарелкам суп.

Интересные факты

Считается, что крупные щуки способны запоминать приманки. Если рыба один раз сорвалась с крючка, больше она на ту же приманку не клюнет.

Крупные щуки могут ловить уток.

Самка за 1 раз может выметать до 250 тыс. икринок.

Икра в первые дни настолько липкая, что может прилипнуть даже к ногам водоплавающих птиц. Это помогло щуке расселиться в водоемы, где эти рыбы раньше не наблюдались.

Щука считается одной из самых прожорливых пресноводных хищных рыб. За 1 раз она может съесть добычу, вес которой составляет 1/3 хищницы.

Щуки способны до нескольких суток оставаться в почти неподвижном положении, дожидаясь подходящего момента для нападения на добычу.

Автор:

Денис Ветров

Люблю природу, рыбалку и готовить. Рыбалкой увлечен с детства. Со временем проснулся интерес к рыбам — многообразию видов, образу жизни, особенностям. Стал изучать этот вопрос более детально и делиться своими знаниями.

Задать вопрос

Отвечу на все вопросы...