Рыба морской петух (тригла) — фото и описание, как выглядит, где водится, рецепты

Морской петух, или тригла, в наши дни редкая рыба, занесённая в Красную книгу, хотя ещё недавно большинство её видов встречалось часто и было доступно.

Содержание

Описание
Как ещё называют
Откуда появилось название
Умеет ли летать морской петух
Как выглядит
Разница между желтой и серой триглой
Где водится
Особенности поведения
Чем питается
Естественные враги
Нерест
Промысловое значение
Интересные факты
Использование в кулинарии
Польза и вред
Морской петух в духовке под майонезом
Морской петух в пароварке

Описание

Тип:	Хордовые
Класс:	Лучепёрые рыбы
Отряд:	Скорпенообразные
Семейство:	Тригловые
Род:	Eutrigla
Вид:	Тригла
Научное название:	Eutrigla gurnardus

Как ещё называют

В научной литературе морского петуха описывают как рыбу семейства тригловых. В семействе более сотни видов. Наиболее часто встречаются серая тригла и жёлтая тригла. Внешне эти виды похожи, но отличаются окрасом.

Откуда появилось название

В тропических водах морской петух затерялся бы на фоне обитателей подводного мира. А вблизи российских берегов в Чёрном море его можно считать самой красивой глубоководной рыбой.

Плавник на спине триглы напоминает гребень петуха, плавники на груди — крылья.

Рыбы этого особенный вида общаются между собой с помощью звуков, подобных кукареканью.

Вкус мяса триглы напоминает курицу, а с помощью веероподобных плавников эта рыба может взмыть над водой.

Такие особенности говорят о том, что название морской петух вполне уместно для этого семейства морских обитателей. Его и выбрали жители разных стран в качестве простонародного названия.

Умеет ли летать морской петух

Умеет. В штиль, после того как море перестаёт штормить, в местах, где обитают морские петухи, нередко наблюдается интересная картина.

Из водных глубин над поверхностью взмывает рыба. Она расправляет свои жаберные плавники, превращающиеся на воздухе в крылья. С их помощью тригла планирует над водой, после чего шумно в неё погружается. Таким способом рыба, подобно пернатым хищникам, высматривает свою жертву и, увидев её, резко бросается вниз, с шумом образуя при входе в воду множество брызг.

Возможности полёта морского петуха впечатляют:

длительность до 3 сек.;
скорость до 40 км/час.;
дальность до 20 м.

Склонность триглы к полётам после штормов объясняется просто. Это время, когда на поверхности воды собираются стайки мелких рыбёшек.

Как выглядит

Морской петух — рыба экзотического вида. Её внешность имеет поклонников, правда, находятся и те, кто считает триглу уродливой. У берегов России в Чёрном море обитает два вида: серая и жёлтая тригла.

Голова

► крупная, треугольной формы;
► покрытая костными пластинами с шипами и гребнями (чешуи нет);
► большой лоб плоский;
► верхняя губа раздвоена и выступает над нижней;
► в глубоких глазных ямах располагаются подвижные крупные глаза;
► верху над глазами имеются шипы, защищающие от внешних угроз.

Тело

► продолговатое, за исключением груди и брюшной части, покрыто чешуёй небольших размеров;
► на спине с промежутком расположены два плавника;
► ближнем к голове встречается 7-10 колючих лучей, у хвостового плавника лучи мягкие, а их количество колеблется от 14 до 20 штук;
► анальный плавник состоит из 15-17 мягких лучей.

Выделяются размерами грудные плавники, которые у жёлтой триглы могут доходить до середины анального плавника. У серой триглы они короче и не достигают начала анального плавника. Количество мягких лучей в грудных плавниках 10-11.

Отличительной особенностью обоих видов стали три луча грудных плавников, трансформировавшиеся в процессе эволюции. Для ведущих придонный образ жизни рыб эти лучи стали подобием ног. Они эффективно помогают искать пищу, и используются триглами как опоры для отдыха на дне.

Разница между желтой и серой триглой

Длина

Желтая крупнее. Серая в длину может достигать 60 см, а жёлтая – 75 см.

Окрас

► Серая тригла окрашена в серый или серый с буроватыми оттенками цвет. Спина и бока с белыми пятнами. Брюшная часть и горло бело-серебристые. Ближний к голове спинной плавник имеет заметное чёрное пятно.
► У жёлтой триглы пятнистая верхняя часть тела, красновато-коричневых тонов. Бока бурые или золотистые, светлое брюхо. Жаберные плавники сверху голубые или фиолетовые, с красными или зелёными пятнами. Снизу плавники зеленовато-синие, пятна на них белые или чёрно-синие. По краям грудных плавников имеется красная или голубая окантовка. На спине плавники розовые или бурые.

Где водится

Рыба петух распространена в восточной части Атлантического океана вдоль берегов Европы. На севере ареал обитания доходит до берегов Норвегии. В южной части встречается у северо-западных берегов Африки, доходя до параллели 20⁰ северной широты.

Живёт морской петух и в морях Атлантического океана:

Северном;
Балтийском;
Средиземном;

Чёрном;
Азовском.

Рыба придонная, поэтому обычно встречается на прибрежных отмелях с глубинами до 300 метров. Предпочитает уровни до 60 м. Молодые особи обычно не погружаются глубже 15-20 м.

Большую часть жизни тригла проводит на дне, выбирая песчаное или песчано-илистое дно. Может заходить в дельты рек.

Особенности поведения

Морской петушок хищник. Свою пищу он добывает, как правило, погружаясь до 10-20 м. Для этого трипла пользуется двумя способами:

Малоподвижных подводных обитателей находит при перемещениях на дне с помощью чувствительных лучей-ног грудных плавников.
Быстро плавающие лакомства — креветки, рыбу барабульку, морской петух может выжидать продолжительное время в засаде на дне или в водорослях. Дождавшись приближения жертвы, тригла прижимает грудные плавники к телу, что позволяет хищнику двигаться с большой скоростью, и совершает бросок.

В особых случаях морской петух поднимается на поверхность, чтобы взмыть в воздух и броситься в воду, хватая добычу. Второй причиной подъёма на поверхность для триглы служит вечернее солнце. К нему она приближается, чтобы погреться.

Хищная тригла агрессивна. Особенно отличаются этим самцы. Они охраняют свою территорию и готовы за неё сражаться. Часто агрессивность самцов теряет контроль и они могут начать сражение с самим собой, нанося увечья.

Особенно необычным в поведении этого вида рыб можно считать способность издавать звуки, напоминающие ворчание или хрюканье. Опытные рыбаки по ним могут определить место, где находится морской петух. Интересно то, что «разговаривать» могут как самцы, так и самки. А голос триглы издают во все периоды жизни.

Морские петухи любят находиться в одиночестве на дне. Глубина погружения зависит от температуры воды:

в зимнее время рыбка петух уходит от берега на глубину, подальше от верхних холодных слоёв воды;
у берегов триглу чаще можно встретить в прогретой воде с апреля по октябрь.

Чем питается

Хищная тригла питается различными жителями подводного мира. К ним относятся многочисленные донные мелкие организмы. В числе более крупных жертв, наиболее частыми становятся креветки, небольшие рыбки и мелкие крабы. Особенно любима этим видом морских хищников барабулька.

Естественные враги

Морской петух не стал любимым блюдом морских хищников.

Всё же крупные представители подводного сообщества могут полакомиться триглой, которая не является трудной добычей — этот вид рыб хорошо заметен из-за своей яркой окраски. К тому же, морской петух не имеет высокой скорости при дальних заплывах. Поэтому он остерегается крупных хищников, среди которых можно отметить дельфинов.

А вот человек считает мясо триглы очень вкусным. Рыбу вылавливали помногу. Это привело к тому что, популяция морских петухов значительно уменьшилась. Наиболее опасным естественным врагом морского петуха является на сегодня именно человек.

Нерест

Самцы достигают половой зрелости через 3 года, а у самки через четыре.

Время нереста

► Метание икры в северных и средних широтах происходит в тёплые месяцы.
► На юге вода всегда тёплая и нерест морского петуха приходит с января по июнь.

Чаще всего для этого в море выбирается песчаное дно.
Одна особь откладывает 200-300 тыс. плавучих икринок диаметром от 1,2 до 1,6 мм.
Метание икры бывает до 4-х раз в сезон.
Появление из икринок мальков начинается через неделю.

Промысловое значение

Мясо морского петуха издавна ценилось в кухне многих стран. По этой причине триглу целенаправленно вылавливали сетями, а затем донными тралами, что привело к уменьшению численности.

В некоторых местах на родине рыбки морской петух почти исчез и находится под охраной, а рыбалка на него запрещена.
Оба черноморских вида (желтая и серая тригла) остались в незначительном количестве и их промышленный вылов не производится. Объёмы вылова триглы в Атлантическом океане постепенно уменьшаются.
Сейчас промышленная добыча происходит в Северном море.

В 80-е годы прошлого столетия триглу вылавливали в объёмах до 50000 тонн ежегодно. В XXI веке уловы уменьшились до нескольких тонн в год.

Интересные факты

Морской петух обладает яркой окраской. Но часто его оттенки для маскировки подстраиваются под окружающий ландшафт, становясь похожими на цвет дна, где рыба обитает.

Разговоры тригл имеют такую интенсивность, что могут мешать техническим средствам обнаружения «услышать» подводную лодку.

Мощные челюсти морских петухов разгрызают защитные панцири морских обитателей, служащих кормом для рыбы.

Три луча грудных плавников, использующихся в качестве ног, видоизменились настолько, что между ними исчезли характерные перепонки.

.
Семейство тригловых рыб состоит их 9 родов. В водах у побережья Европы встречается 6 видов.

Звуки морской петух издаёт при помощи мышц плавательного пузыря.

Самым крупным европейским видом является жёлтая тригла. Её длина достигает 75 см при весе 6 кг. Известны случаи, когда представители вида жили до 14 лет.

Использование в кулинарии

Блюда из морского петуха имеет отменный вкус, а в самом мясе мало костей.

Морской петух считается обязательным компонентом популярной прованской ухи буйабес, которой угощают туристов на Лазурном побережье Франции. В Италии и Франции готовят разнообразные блюда из петуха:

фаршированный;
запечённый с овощами;
на гриле с приправами;
на пару;

закуска виде карпаччо;
жареный с луком;
в горшочках под сырным соусом.

Пользуется популярностью морской петух и в других странах Средиземноморья, таких как Турция, Испания, Болгария.

Любят рыбу и в России на побережье Чёрного моря, но рыбалка на неё запрещена.

Польза и вред

Мясо морского петуха:

диетическое, богато легкоусваиваемым белком;
содержит Омега 3 жирные кислоты, необходимые для организма человека;
богато микро- и макроэлементами и витаминами А и D.

Мясо вкусное, ценное и полезное. Оно рекомендовано для питания детей. Но возможна аллергия на рыбу.

Морской петух в духовке под майонезом

Ингредиенты:

рыба 300 г;
майонез 200 г;
масло растительное, мука, приправы, чеснок.

Рецепт

1. Рыбу разделать, натереть специями и солью.
2. На спине сделать надрезы, в которые положить по зубчику чеснока.
3. В форму для запекания или противень налить растительное масло.
4. Рыбу с одной стороны посыпать мукой. Этой стороной поместить в форму. Залить майонезом.
5. Запекать в духовке при температуре 180^О С 20 минут.

Морской петух в пароварке

Ингредиенты:

2 тушки морского петуха;
1 томат, 1 лимон;
растительное масло;
соль и пряности по вкусу.

Рецепт

1. Приготовление соуса — очищенные помидор и лимон порезать, затем смешать с маслом, добавив пряности и соль.
2. Тушки рыбы помыть, дать просохнуть, натереть солью и пряностями.
3. Готовить в пароварке 10-15 мин.
4. Отварную рыбу выложить на тарелки и залить соусом.

Автор:

Денис Ветров

Люблю природу, рыбалку и готовить. Рыбалкой увлечен с детства. Со временем проснулся интерес к рыбам — многообразию видов, образу жизни, особенностям. Стал изучать этот вопрос более детально и делиться своими знаниями.

Задать вопрос

Отвечу на все вопросы...

В статье использованы источники:

Мягков, Н. А. Атлас — определитель рыб / Н.А. Мягков. — М.: Просвещение, 1994
Франк Иллюстрированная энциклопедия рыб / Франк, Станислав. — М.: Прага: Артия; Издание 5-е, расшир., 1984
Бауер О.Н. и др. Ихтиопатология. М., 1977
Шмидт П.Ю. Рыбы Тихого океана. М., 1948
Оммани Ф. Рыбы. М., 1975

Алфавитный указатель: