Рыба толстолобик

Обыкновенный или белый толстолоб, серебряный карп, толпыга, большеголов, толстолобик – как только не называют эту рыбу. Из статьи вы узнаете какие виды бывают, чем интересна эта рыба для рыбаков и насколько выгодно выращивать толстолоба на продажу.

Описание и особенности

Тип:	Хордовые
Класс:	Лучепёрые
Отряд:	Карпообразные
Семейство:	Карповые
Род:	Толстолобики
Международное научное название:	Hypophthalmichthys

У толстолоба большая голова с широким лбом, благодаря чему он и получил свое название. На горбатой спине узкий, заостренный спинной плавник, анальный плавник довольно крупный. Отличается от представителей семейства карповых размерами и особыми характеристиками внешнего вида:

• низко посаженными глазами;
• отсутствием усов;
• своеобразным «перевернутым» ртом.

Толстолобик – единственный представитель ихтиофауны, у которого рот располагается выше уровня глаз.

Необычное о толстолобе

• для нереста предпочитает мутные воды крупных рек;
• практически никогда не мигрирует на большие расстояния, редко встречаются особи, которые заплывают далеко от привычных мест;
• среди рыбаков бытует мнение, что рыба выпрыгивает из воды, во время интенсивного шума, например, в кильватерном следе моторной лодки.

Как выглядит толстолобик

Толстолобик – рыба, которая славится своими крупными размерами и колоритным внешним видом. В зависимости от разновидности, она имеет разный окрас чешуи, но в основном, она серебристая или темная ближе к спине и светлая к брюшку. В зависимости от возраста, цвет чешуи меняется. Чем старее, тем темнее цвет. У старых рыб чешуя на спине отличается зеленоватым цветом.

Чем питается толстолобик

У рыбы большой скошенный беззубый рот с крупными губами. Такое строение он получил в процессе эволюции, благодаря особенностям питания — толстолобик питается фитопланктоном.

Размеры толстолобика довольно внушительны – до 1 метра, а вес достигает 20-30 кг. Встречаются и крупные экземпляры, которые вырастают до 1,5 метров и весят 50 кг. Поймать такого гиганта – мечта любого рыбака.

Где водится толстолобик

Толстолобик относится к пресноводным рыбам. В естественной среде обитания встречается в Северной и Северо-восточной Азии. В Европу, этот представитель семейства карповых, был завезен с целью искусственного разведения.

Рыба предпочитает тихие заводи стоячих водоемов. В дневное время держится, обычно, на глубине, ближе ко дну, уходя от шума. К вечеру возвращается к берегу, чтобы покормиться.

Комфортная для толстолобика температура воды – 20-25°C, поэтому он предпочитает не опускаться на большую глубину, где холоднее, чем на поверхности. По этой же причине рыба в вечернее время приплывает на отмели, где вода за день прогревается. Так же он предпочитает места с мягким илистым дном и высокой растительностью. Опытные рыболовы знают эту особенность толстолобика и заранее определяют его излюбленные места для рыбалки.

Поведение и образ жизни

Первое, что нужно отметить, что толстолобик не одиночная рыба. Представители этого семейства предпочитают держаться небольшими группами. При этом стая формируются из особей, разных по возрасту и величине.

Толстолобик становится половозрелым и готовым к размножению в возрасте 2-4 лет. К этому возрасту рыба имеет достаточную мышечную массу и физическое развитие, позволяющее ей беспрепятственно добираться до нерестовых мест.

Нерест у толстолобиков начинается в начале лета, как только вода прогреется до оптимальной температуры. Холодная погода, позднее наступление теплых дней может сдвигать сроки нереста на 2-4 недели. Как было сказано выше, для размножения рыба предпочитает реки с мутной водой. В поисках необходимого места, у толстолоба начинаются нерестовые миграции. Во время этого периода рыба может заплывать довольно далеко от основного места обитания.

Нерестящуюся рыбу отличить просто по особому окрасу. Чешуя в это время становится серовато-голубой.
Для метания икры толстолобики выбираю прогретое солнцем мелководье, заросшее травой. Это связано с сохранением вида. Икринки толстолобика не крепятся к растениям, а плавают на поверхности воды.Среди ила и водорослей икринки практически невидны, что спасает их от птиц и других любителей полакомиться протеиновой едой.

Одна самка откладывает до 500 тысяч икринок, из которых через 7 дней появляются мальки. Первые дни мальки питаются зоопланктоном из-за не сформированности ротового аппарата. Через 4 дня маленькие толстолобики уже могут поглощать растительную пищу, но некоторое время их рацион состоит из животных белков.

Интересно!
Несмотря на природные меры предосторожности, выживаемость рыбы очень мала. Из 500 000 икринок, отложенных самкой, в течение первых 7-10 суток погибнет 93%, что составит 465000 особей. Из оставшихся в живых 35000 мальков доживет до половозрелого возраста только 4 % — 1400 особей.

Скорость роста и до каких размеров вырастает

Растет толстолобик довольно интенсивно. При благоприятных погодных условиях и богатых кормах он быстро набирает мышечную массу. Так, сеголетки в хороших условиях достигают веса 1-1,5 кг, к двум годам пестрый толстолобик может весить до 3 кг. К 5-6 годам толстолобики достигают своего максимального веса и длины и прекращают расти.

В среднем, к трем годам толстолобик достигает длины 30-60 см и весит 2-4 кг.

Враги толстолобика в естественной среде обитания

Толстолобик – достаточно крупная и осторожная рыба. Но, несмотря на это, у неё достаточно много естественных врагов. Основным врагом считается щука. Она наносит серьезный урон особям разного возраста.

Для мальков опасность представляют так же птицы и крупный окунь, для которого мальки излюбленное лакомство.

Во взрослом состоянии толстолобик может сам наносить урон ихтиофауне водоемов, поскольку из-за своего большого аппетита съедает все виды планктона, оставляя других рыб без источника питания.

Несмотря на наличие природных врагов, основной вред популяции большеголова наносит человек, вылавливая рыбу в больших количествах из-за его гастрономических особенностей.

Чем болеет толстолобик

Наиболее частыми заболеваниями большеголова, в естественной среде обитания, являются псевдомоноз и дифиллоботриоз (заражение широким лентецом).

Псевдомоноз – инфекционное заболевание, характеризующееся очаговыми кровоизлияниями на коже. Инфекция быстро распространяется среди популяции, вызывая массовую гибель рыбы.

Паразитарное заболевание дифиллоботриоз вызвано заражением рыбы широким лентецом. Зараженные болезнью рыбы представляют опасность для человека, при употреблении в пищу плохо проваренной или не прожаренной рыбы.

Виды толстолобика

Толстолобик представлен тремя разновидностями, каждая из которых имеет особенности строения и окраски. Кроме того они различаются организацией питания и параметрами роста и веса.

Пестрый толстолобик

Толстолобик пестрый отличается большими размерами и весом. Часто его называют южный толстолоб. Благодаря особому строению жаберных пластинок, пестрый толстолобик может питаться зоопланктоном, что позволяет ему интенсивно наращивать мышечную массу.

Класс:	Лучепёрые рыбы
Отряд:	Карпообразные
Семейство:	Карповые
Род:	Толстолобики
Вид:	Пёстрый толстолобик
Научное название	Hypophthalmichthys nobilis

Толстолобик пестрый имеют массивную голову и длинный хвост. Окраска чешуи темная, почти черная в спинной части. На боках чешуя более светлая, но имеет темные пятна, за что этот вид получил свое название. Молодые особи более светлые, ближе к золотистому цвету.

Пестрый толстолобик довольно легко переносит большие перепады температур от 0° до 35°C. Максимальные размеры, которых могут достигать особи – 1-1,5 метра и весить до 60 кг.

Пестрый толстолобик имеет большое хозяйственное значение, являясь естественным мелиоратором. Поэтому именно этот вид предпочитают разводить в искусственных водоемах.

Белый толстолобик

Толстолобик белый отличается меньшими размерами и светлым, почти серебристым окрасом чешуи. Имеет также название «Обыкновенный толстолобик» или «Толпыга» Представители вида имеют крупное тело с большой головой. Основу пищи составляет фитопланктон, поскольку строение жаберного аппарата не позволяет питаться зоопланктоном. Из-за того, что отсутствует поступление животного белка в рацион рыбы, она имеет меньшие размеры, чем её пестрый собрат. Максимальные размеры, которых достигает этот вид, до 1 м длины и не более 20 кг веса.

Род:	Толстолобики
Вид:	Белый толстолобик
Международное научное название:	Hypophthalmichthys molitrix

Особую ценность для искусственного разведения белый толстолобик получил из-за состава мяса. Оно имеет повышенное содержание жира, что делает его ценным источником Омега-3 жирных кислот.

Гибрид

Этот подвид является результатом скрещивания белого и пестрого толстолобика. Гибридные особи вобрали в себя лучшие качества двух видов толстолобика и отличаются:

• быстрым набором веса;
• устойчивостью к перепадам температур;
• возможностью питаться фитопланктоном;
• холодоустойчивостью и сохранением активности при низких температурах;
• высокими питательными и гастрономическими свойствами мяса.

Благодаря этим качествам, гибриды стало возможно разводить в хозяйственных целях в регионах с холодным климатом.

Отличие от похожих рыб

Толстолобик является представителем карповых рыб и имеет с ними как сходства, так и различия. Сходство в основном сводится к массивному строению тела. Гораздо больше между ними различий, как в строении, так и во вкусовых качествах и составе мяса.

Чем отличается от амура

• Основной признак, который позволяет отличить этих двух представителей вида – брюшной киль. У амура он гораздо длиннее и начинается от горла. У толстолобика киль начинается от грудных плавников.
• Амур отличается вытянутым телом и крупной чешуей. В целом, это более массивная рыба.
• Питается амур исключительно донной растительностью. Мясо у амура более нежное и сочное. Многие считают его более вкусным, чем мясо толстолобика. Кроме того, оно содержит меньше костей.

В особенностях нереста и образа жизни рыбы похожи.

Чем отличается от карпа

Некоторые различия между карпом и толстолобиком существуют в строении тела.

• Карп отличается менее массивной головой, веретенообразным телом и крупной, равномерно окрашенной чешуей.
• У этих рыб разный ротовой аппарат, что определяет тип их питания. Рот карпа подвижный, может вытягиваться в трубочку, поэтому они считаются всеядной рыбой.
• Существенные различия есть и в качестве мяса. У карпа оно нежное, имеет сладковатый вкус.

Разведение и выращивание

Толстолоб довольно прихотливая рыба, требующая особых условий при промышленном разведении. Особенно важен для неё температурный режим. Это теплолюбивая раба, поэтому температура воды в водоеме должна быть не менее 25°C. Так же большеголов предъявляет требования к глубине водоема. Комфортной для него считается глубина 3-4метра.

Выращивание толстолобика в пруду

При разведении в искусственном пруду, требуется придерживаться некоторых правил, которые позволят получить хорошие результаты.

• Необходимо соблюдать требования рыбы к площади и насыщению воды кислородом. Даже для малого количества рыбы, общая площадь пруда не должна быть меньше 200 кв.м. На 1Га водоема не должно быть более 900 рыб.
• Целесообразно разделять рыб в прудах по возрастным категориям, что позволит избежать их массовой заболеваемости.
• В пруду должно быть много разнообразных растений, обеспечивающих хорошую кормовую базу.
• Для нереста оборудуют специальные места.
• Температура воды в пруду не должна опускаться ниже 18°C.
• Необходимо регулярно проводить чистку и дезинфекцию водоемов, чтобы избежать болезней рыб.
• Больше 2-3 лет содержать рыбу в водоеме не следует, поскольку самоокупаемости не получится.

Естественно, что содержание и разведение толстолобика в пруду имеет множество нюансов, но соблюдение основных правил необходимо.

Чем кормят рыбу при разведении

Основную пищу толстолобика составляет фитопланктон, который вызывает цветение водоемов. Поэтому для того, чтобы рыба не нуждалась в корме, в искусственных прудах должно быть много как придонной, так и высокой растительности. Подкармливают рыбу только в первое время после подсадки, пока она не привыкла к водоему. Для этого используют натуральные подкормки. Взрослой особи при оптимальной температуре и обилии растительности никаких дополнительных кормов толстолобику не нужно.

Расходы и окупаемость

• Основной расход при разведении идет на подготовку пруда, его содержание, покупку кормов и высаживании молодняка.
• Так же следует учитывать транспортные расходы, рекламу и охранные мероприятия.
• Кроме того, имеет значение налоговая база, исчисление которой зависит от многих нюансов, в том числе от того, как зарегистрировано предприятие.

При интенсивном росте и отсутствии отхода рыбы в результате болезни, расходы на разведение окупаются достаточно быстро, особенно если разводить пестрого толстолоба или гибрида, поскольку они интенсивно растут и быстро достигают товарной массы.

Большой минус в бюджет наносит отсутствие собственной кормовой базы. Расходы на покупку корма могут значительно превысить общий доход. Поэтому следует позаботиться о наличие естественных кормов.

Особенности ловли толстолобика

В естественной среде обитания рыбалка на толстолобика открыта с мая до конца сентября. Исключение составляет время нереста, когда Закон накладывает запрет на рыбную ловлю.

Ловля толстолобика довольно сложный процесс из-за особенностей его поведения. Оптимальным для рыбалки считается время, когда температура воды прогревается до18-20°C. Тогда толстолобик плавает в средних слоях водоема. При более высокой температуре воды он опускается на дно. В жаркую погоду ловлю рыбы лучше проводить в ранние утренние часы в безветренную солнечную погоду.

Где лучше ловить

Лучшие места, где можно его поймать, это небольшие водоемы с сильно рельефным дном, где перепады глубины чередуются с мелководьем. Так же хорошо подходят для рыбалки старые искусственные водоемы.

Толстолобики имеют привычку плавать одним и тем же маршрутом. Опытные рыбаки знают эту особенность и заранее примечают рыбные «тропы», расставляя на них рыболовные снасти.

А вот ловить толстолобика в реке практически бесперспективное занятие, поскольку рыба постоянно передвигается.

Как и когда ловить

В зависимости от времени года будут различаться условия лова рыбы. Так, в теплое время года рыбу хорошо ловить в ранние утренние часы или когда спадет жара. Идеальной погодой считается безветренная и безоблачная погода, поскольку рыба очень чувствительна к перепадам давления. В холодное время года, толстолобик неплохо ловится сразу после ледостава или в период оттепелей, весной – после ледохода.

Необходимо учитывать, что это тяжелая рыба. Поэтому снасти для его ловли должны быть крепкими. Оптимальными считаются карповые удилища или фидеры с тяговой катушкой. Леску подбирают толстую, сечением не менее 0,35 мм.

Прикормка и наживка

Опытные рыболовы используют разные виды наживки. Особенно любят консервированную кукурузу или свежий горох. Это тяжелая плотная наживка, которая хорошо держится на крючке. Благодаря яркому цвету, её хорошо видно в мутной воде.

В некоторых случаях неплохой результат дает перловая каша, тесто, хлебный мякиш.

Самое главное, чтобы после погружения наживки в воду, создавался эффект «распыления», который ассоциируется с планктоном и привлекает рыбу. Чтобы добиться эффекта «распыления», готовят прикормку, в которую подмешивают муку, отруби, манку, сухое молоко, печенье и любую другую субстанцию, чтобы при намокании прикормка превращалась в мелкодисперсный раствор.

Хорошую «муть», которая привлекает рыбы, дает сгущенное молоко.

Особенности ловли толстолобика на поплавочную снасть

Для ловли толстолобика на поплавок используют карповые снасти. Особое внимание уделяют поплавку. Поскольку толстолобик рыба пугливая и осторожная, поплавок должен быть максимально незаметным и не вызывать у рыбы тревожности. Поэтому в зависимости от места лова, подбирают соответствующие поплавки. Единое правило, которого нужно придерживаться – поплавок должен быть незаметным.

Например, если ловля рыбы происходит в местах, где растет камыш или имеется веточный мусор, поплавок не располагают вертикально. Его лучше установить горизонтально, чтобы он не отличался от плавающих веток.
Обычно применяют универсальный поплавок с антенной. При этом, леску лучше крепить на кембрик антенны.

Так же используют поплавки продолговатой формы из пенопласта, утяжеленного снизу дробинками.

Цвет поплавка имеет значение. Снизу он всегда должен быть серого или голубого цвета, максимально приближенного к естественному цвету воды. Верх можно окрашивать в яркий цвет, чтобы он был хорошо заметен рыболову.

Ловля на технопланктон

Технопланктон – специально приготовленная спрессованная приманка, которая при намокании постепенно распадается на мельчайшие субстанции, образуя вокруг себя мутное облако. Его толстолобик принимает за скопления планктона. Как правило, технопланктон имеет вид небольшого бочонка, с отверстием по всей длине.
Использовать такую насадку хорошо при дальних забросах при отвесной ловле.

При ловле таким способом используют специальное приспособление, палочку толстолобика. Она необходима для того, чтобы зафиксировать приманку в одном положении Обвес грузилами производят так, чтобы приманка не опускалась ниже, чем на 30 см.

Альтернативой технопланктона могут служить пружинные кормушки, которые заполняют специальными смесями. При этом снасть регулируют под те же критерии, что и при использовании технопланктона.

Ловля на донную снасть

Донная снасть (донка) представляет собой пружинную кормушку, заполненную кормовой смесью, которую опускают на дно. К кормушке присоединяют 2-3 крючка на плетёных шнурах, к которым закрепляют шарики пенопласта. Расчет идет на то, что рыба, заглатывая частички корма, захватывает шарики с крючками.
У этого способа имеется ряд недостатков. Так, приготавливая корм в домашних условиях, можно ошибиться с пропорциями и приманка не станет распыляться. В этом случае для подстраховки, в кормушку закладывают любую шипучую таблетку, которая при бурной реакции с водой, способствует движению корма.

Но основной недостаток такой лови – почти невозможно поймать крупных экземпляров, поскольку они практически не опускаются на дно, предпочитая находиться в верхних слоях водоема.

Ловля на снасть «убийца толстолоба»

Преимущество ловли на такую снасть заключается в возможности поймать одновременно несколько рыб. Кроме того функция самоподсечки не позволяет толстолобу сорваться с крючка. При этом все крючки хорошо замаскированы в технопланктон, что не позволяет рыбе их разглядеть. Интересно, что технопланктон для такой снасти изготавливается по особой технологии, которая делает его особенно привлекательным для рыб.

Поплавок в этой снасти так же играет большую роль. Его делают полукруглой формы с выемкой посередине, что придает ему устойчивость.

Применение в кулинарии

Толстолобик считается ценной пресноводной рыбой, благодаря своим гастрономическим свойствам. Мясо его не только вкусное, но и полезное, имеет высокую питательную ценность. Благодаря содержанию большого количества жирных кислот, толстолобик относится к жирным сортам рыбы.

Мясо толстолобика советуют использовать в пищу людям пожилого возраста, больным сахарным диабетом, подагрой, гастритом. Для сохранения питательных свойств, рыбу лучше использовать в пищу в вареном или тушеном виде.

Калорийность и пищевая ценность

Мясо толстолобика относится к высококалорийным продуктам. В 100 граммах филе содержится 86 Ккал. Эта цифра может варьировать в зависимости от возраста рыбы, а так же от способа ее приготовления.

Кроме высокой калорийности, мясо имеет высокое содержание белков, которые по усвояемости могут поспорить только с белком мяса птицы. Ценность рыбе придают большое количество жирных кислот, витамины группы D, E, и B, а так же большое количество фосфора, магния и калия, что делает эту рыбу незаменимой в рационе людей с заболеваниями сердца.

Вкусовые качества толстолобика

Мясо отличается мягкостью, сочностью и нежным сладковатым вкусом. При этом, вкусовые качества рыбы не изменяются и не ухудшаются при заморозке. Но существенным неудобством является его костлявость. В мякоти особенно много мелких костей, которые могут испортить удовольствие во время еды. Поэтому, для удобства использования в кулинарных целях, в тушке делают надрезы от спины к рёбрам.

Костлявый или нет

В толстолобике, как и большинстве пресноводных рыб, много костей. Чтобы они не стали проблемой, стоит брать крупную рыбу весом от 3 кг или куски от нее. В таком случае костей будет хоть и много, но они будут крупными и вы легко их извлечете их из мяса.