Рыба шар — относится к экзотическому виду животных. Она уникальна тем, что в момент опасности меняет форму тела и превращается в колючий шар. Несмотря на свой устрашающий вид, этот представитель фауны частый житель домашних аквариумов.
- Описание
- Как выглядит
- Зачем и как раздувается
- Ядовитая или нет
- Где водится
- Особенности и характер
- Чем питается
- Естественные враги
- Нерест
- Виды
- Пелагический диодон
- Черно-пятнистый диодон
- Обыкновенный или пятнистоплавниковый диодон
- Длинноиглый
- Популяция и статус вида
- Содержание в аквариуме
- Использование в кулинарии
- Правила чистки
- Что идёт в пищу
- Что готовят
Описание
| Класс: | Лучепёрые рыбы |
| Отряд: | Иглобрюхообразные |
| Семейство: | Иглобрюхие |
| Род: | Рыбы-шары |
| Научное название: | Sphoeroides |
Встречается более 20 называний рыбы шар. Все они относятся к семейству иглобрюхих. Среди популярных:
- шаротел,
- фугу (обычно, относится к названию блюда восточной кухни),
- скалозуб,
- тетраодон,
- рыба-еж,
- рыба-собака.
Впервые об этом представители морской фауны упомянул ученый Карл Линней. По его словам, прародителем этого вида стали солнечные рыбы.
Как выглядит
В природе насчитывается более 100 подвидов рыбы шар, поэтому и выглядят они по-разному.
Несмотря на это имеются общие межвидовые особенности:
- Длина варьируется от места обитания. Минимальный размер — 5 см, максимальный — 90 см.
- Цветовая гамма.: преобладают коричневые, зеленые, серые и желтоватые оттенки.
- Форма тела каплевидная. Все виды рыб с большой головой, но узким хвостом.
- Глаза крупные, двигаются независимо друг от друга. Это позволяет рыбе долгое время находиться неподвижном положении и наблюдать за добычей.
Тело покрыто мелкими иголками. В момент опасности тело животного раздуваются и шипы служат дополнительной защитой от врагов. Еще одна особенность — сильный хвостовой плавник. Он позволяет рыбе плыть в обратном направлении.
Зачем и как раздувается
В случае опасности тело тетраодона превращается в шар. Рыба может в 4 раза увеличиться в размере. Происходит это благодаря наличию специальных внутренних пузырей и отсутствию ребер.
Рыба интенсивно заглатывает воду в мешковидные пузыри, а жабры выступают в роли насоса. Когда опасность миновала, морской шар избавляется от лишней жидкости, высвобождая ее через рот и жабры.
Частое раздувание негативно сказывается на здоровье рыбы шара. Во время этого процесса в 5 раз учащается дыхание и сердцебиение.
Ядовитая или нет
Большинство подвидов рыбы шар выделяет смертельный яд: цианид и тетродотоксин. Он приводит к параличу тела и дальнейшей остановке сердца. Яд содержится во внутренних органах.
Аборигены применяли яд рыбы шар в качестве смертельного оружия, смазывая им наконечники стрел.
Где водится
- Колючая рыбка предпочитает воды океанов: Индийского, Атлантического и Тихого.
- В зависимости от подвидов и размеров их также можно встретить в пресных и соленых речных водах.
- Рыбы любят дно с густыми кораллами и буйной растительностью. В этих условиях им легче прятаться от естественных врагов.
Особенности и характер
Основная особенность рыбы шар — способность в считанные секунды раздуваться до больших размеров, тем самым отпугивая врагов.
Большинство колючих рыб не проявляют агрессии к другим обитателям подводного мира. Они любознательны, могут часами находиться на одном месте, изучая ареал вокруг себя. Предпочитают одиночество, живут отдельно друг от друга, не сбиваясь в косяки.
Чем питается
В природе колючая рыба предпочитает питаться мальками, червяками, улитками, мотылем. Так как в течении жизни постоянно происходит рост зубов, подтачивает их хищник при помощи кораллов и рифов.
При аквариумном содержании условия питания немного отличаются. Помимо улиток с панцирями в рацион включают говяжью печень, сердце, специальные сухие корма для хищных рыб.
Естественные враги
Рыба с шипами благодаря своему скрытному образу жизни практически не имеет естественных врагов. В редких случаях она может стать смертельным лакомством для акул и китов.
Злейший враг рыбы шар — человек. В Японии блюда из фугу — на пике популярности. Несмотря на наличие концентрированного яда во внутренних органах животного, деликатесы из рыбы подаются во многих ресторанах.
Нерест
Фугу размножаются в возрасте от одного до трех лет. Самец сопровождает самку в укромное место, где она мечет икру, а самец ее оплодотворяет. За раз самка может наметать до 500 икринок.
Ответственность за потомство ложится на самца. Уже через пару недель маленькие рыбы шар могут плавать самостоятельно. В первые недели на их коже нет шипов, а тело покрыто тонким панцирем, который со временем исчезает.
Спустя месяц молодые особи отличаются от взрослых лишь размером и расцветкой. Молодняк имеет яркую окраску, которая отпугивает потенциальных врагов.
В молодости колючие рыбы достаточно контакты и могут сожительствовать с разными видами рыб. Скверный характер начинает проявляться в возрасте 3-4 лет. При этом средняя продолжительность жизни — 10 лет. В аквариуме этот период не превышает 3 лет.
Виды
Среди разновидностей колючих рыб наиболее популярны следующие.
Пелагический диодон
Исходя из названия, данный вид рыб обитает в пелагической зоне океана (начиная от водной поверхности и заканчивая морскими глубинами). Это самый мелкий подвид колючих рыб. Длина тела не превышает 27 см.
Особенности:
- Цвет. Вдоль тела имеются темные пятнышки, бока и спина окрашены в синий оттенок.
- Плавники массивные, заостренные на концах.
- Данные о ядовитости отсутствуют.
Пелагический диодон питается планктоном и личинками рыб.
Черно-пятнистый диодон
Черно-пятнистый диодон или литурозус живет в рифах на глубине от 1 до 90 м.
Особенности:
- Цвет. Характерен светлый окрас с яркими коричневыми пятнами вдоль спины.
- Длина тела до 65 см.
- Плавники светлые, имеются многочисленные темные пятнышки.
- Тело обильно покрыто иголками.
Ядовит.
Обыкновенный или пятнистоплавниковый диодон
Легко спутать с длинноигловым собратом. Отличительные особенности:
- Тело обильно усеяно темными пятнышками одинаковой формы.
- На плавниках имеются коричневые крапинки.
- Тело длинное, вытянутое. Максимальная длина 90 см, средняя 40 см.
- Иглы длинные. Имеются даже на нижней части хвоста.
- Вес взрослой особи может доходить до 3 кг.
Пятнистоплавниковый диодон живет на дне с кораллами, глубина 3-50 м.
Относится к ядовитым. Не рекомендован для употребления в пищу.
Длинноиглый
Обитает в Индийском, Атлантическом и Тихом океане.
Особенности:
- В спокойном состоянии тело приплюснутое, вытянутое, сужающееся к хвосту.
- Цвет варьируется от половозрелости рыбы (от желтого до серо-оранжевого).
- По всему телу проходят коричневые крапинки разных размеров.
- Шипы длинные. У самцов они более редкие, чем у самок.
- Длина тела 15-20 см.
Не ядовит, подходит для разведения в аквариуме.
Популяция и статус вида
Науке знакомы более 100 видов рыбы шар. Все они имеет характерные признаки, которые выражаются во внешнем виде, строении тела, среде обитания и поведении. Большинство колючих рыб смертельно ядовиты, антитод еще не найдет.
Все подвиды — результат эволюции. Селекционный способ выведения не применялся.
Содержание в аквариуме
В аквариумах содержатся исключительно неядовитые виды иглобрюхов:
- зеленый;
- золотой;
- карликовый;
- зебровый;
- фахака;
- куткутья.
Аквариум на одну взрослую особь не должен быть меньше 50 литров. Проведя длительное время в пресной воде рыба шар обязательно подхватит инфекцию, что приведет к ее гибели. Оптимальный вариант — подсоленная вода. Достаточно 15 грамм соли на 20 литров.
Поваренная или морская соль не подойдет. Понадобится морская аквариумная соль из зоомагазина.
| Объем: | От 50 л. |
| Оборудование: | аэрация, внутренний фильтр, подогрев воды, люминесцентные или светодиодные осветительные лампы. |
| Кислотно-щелочной баланс: | 6,5-8 PH |
| Жесткость: | 1,5-9 |
| Температура: | 24-29 °C |
Дно аквариума необходимо оборудовать мелкой галькой, высадить растения с жесткой листвой, построить туннели, укрытия, в которых рыба могла прятаться.
Иглобрюхи плохо уживаются с другими видами рыб. Идеальное сожительство — самка и самец рыбы шар. Сожительство нескольких самцов в одном аквариуме приведет к конфликтам и гибели особей.
Отзывы о содержании колючих рыб в аквариуме в большинстве случаев положительные.
Владельцы этих животных отмечают их ум и способность приспосабливаться к определенным условиям содержания. Так, круглая рыба реагирует на свет, при появлении еды сразу выплывает из укромного места.
Продолжительность жизни в аквариуме 3-5 лет.
Из минусов можно отметить необходимость в частой замене воды в аквариуме и поддержание правильного солевого баланса.
Использование в кулинарии
Несмотря на ядовитость, фугу активно употребляют в пищу на Востоке. В Японии, например, популярно блюдо «фугусаши». Его готовят только сертифицированные повара, прошедшие курсы по правильному разделываю и приготовлению колючей рыбы.
Правила чистки
Мясо фугу считается элитным угощением. Чтобы блюдо не было смертельно опасным, филе рыбы нужно правильно приготовить, делают это только повара высокого уровня и опыта.
- Разделывают рыбу шар с колючками при помощи ножа Хочо. Он напоминает самурайский кинжал, имеет острейшее лезвие.
- По вкусу мясо колючей рыбы напоминает куриное филе. Оно достаточно плотное, не волокнистое.
Что идёт в пищу
- Японцы предпочитают есть мясо колючей рыбы в сыром виде. Филе нарезают толщиной с бумажный лист, подают с уксусным соусом, лимоном и небольшим количеством лука. Выкладывают на тарелку в виде цветка или узора.
- Мясо со спинки считается менее безопасным.
- Для приготовления также используют кожу и плавники. Из них варят бульон или основу для соуса.
- Плавники готовят на гриле. Их обжаривают на раскаленных углях до обугливания, опускают в саке и подают в качестве целебного напитка.
Такой напиток подают перед основным принятием пищи. Напиток имеет тонизирующий эффект. Японцы утверждают, что после его употребления «раскрываются» все рецепторы человека. Обостряется обоняние, зрение и слух.
- Блюда подаются гостям в присутствии повара. Размер порции зависит от параметров человека (возраст и вес). Специалист наблюдает за гостем, оценивает его состояние.
Работать с фугу может лишь лицензированный повар, который прошел специальное обучение и имеет соответствующий документ.
Что готовят
Пятерка самых популярных блюд из фугу:
- Фугусаши или Сашими. Филе подается в сыром виде. В ресторанах повара выкладывают из филе картины, украшая их дополнительными съедобными элементами (лук, дайкон, апельсин, красный перец, лимон и др.).
- Фугу-чири. Напоминает наше традиционное рагу. Фугу тушат с овощами, добавляют рыбный бульон. Основные овощи — грибы шитаки, лук, редька, картофель.
- Кара-эйдж. Мясо рыбы обваливают в муке, жарят на сливочном масле. Блюдо подается вместе с рисом.
- Хирэ-заке. Горячий напиток, приготовленный из саке с добавлением обжаренных плавников фугу.
- Фугу-зосуи. Рыбный суп. Бульон сварен из филе и кожи колючей рыбы. Подается с добавлением вареного куриного яйца и разнообразных восточных пряностей.
Информация дана в ознакомительных целях. Приготовить самостоятельно фугу без специальной подготовки, не удастся. 90% случаев самостоятельного приготовления заканчивается смертельным исходом. Помните, антидот от яда этой рыбы до сих пор не найден.
Рыба, которая надувается как шарик, вызывает массу положительных эмоций у человека. Но не стоит забывать о ее коварстве. Большинство видов тетраодонов ядовиты. Этот хищник вызывает смерть у акул и даже китов.
Популяция фугу ежегодно растет, происходит это естественным образом. Встретить колючую рыбу можно практически в любой точке земного шара. Также она подходит для аквариумного содержания. Ее способность надуваться и менять форму тела, никого не оставляет равнодушным.
В статье использованы источники:
- Биологический энциклопедический словарь — М.: Сов.энциклопедия, 1989
- Морфология и экология рыб. [Труды ЗИН. Т. 154]. Л., 1986
- Моисеев П.А. и др. Ихтиология. М., 1981
- Исследования по систематике и морфологии рыб. [Труды ЗИН. Т. 235]. Л., 1991
Увлекаюсь дайвингом. Удалось наблюдать рыбу шар в Красном море. Зрелище впечатляет, за несколько секунд из обычной плоской рыбки она превращается в шар с колючками. Выглядит эффектно и необычно.
Пробовал «фугусаши» в Японии. Мясо фугу по вкусу напоминает куриное. После блюда появилась приятная слабость в теле, как и обещал повар. Стоимость — 240 долларов.
Стала обладательницей аквариума с рыбками шар. В косяке 2 самки и самец. Уживаются между собой прекрасно. За рыбками интересно наблюдать, они достаточно контактны, активно реагируют на свет и пищу. При малейшей опасности, моментально надуваются в шар.